木鱼头做法

木鱼头（草鱼头）和墨鱼头的做法分别如下：

木鱼头做法

用料：

草鱼头一个

木瓜半个

姜片3-4片

盐一勺

食用油少许

做法：

1. 草鱼头从中间分开，洗净备用。

2. 炒锅放少许油，放几片姜，再把鱼头放入煎制两面发黄。

3. 加入一大碗清水，大火烧开，炖煮二十分钟，把浮沫打去。

4. 放入木瓜再煮十分钟，加点盐，出锅。

5. 享用。

墨鱼头做法

用料：

墨鱼头2斤

黄酒适量

老抽适量

盐适量

糖适量

葱、姜适量

做法：

1. 墨鱼头洗净。

2. 将墨鱼头、葱、姜、黄酒、老抽、糖、盐一起放到锅里煮。

3. 大火煮开转小火收汤，煮的时候将墨鱼头随时翻面确保上色均匀，放量后改刀。