卤肉饭家常做法牛肉

食材准备：

牛腱子肉 500克

料酒 2勺

盐 半勺

生抽 4勺

老抽 2勺

豆瓣酱 2勺

大葱 1根

姜片 适量

干辣椒 适量

桂皮 1小段

香叶 2片

花椒 1小勺

八角 2个

冰糖 适量

做法步骤：

牛肉处理

牛肉冷水下锅，加料酒煮出血水，冲洗后备用。

调汁

混合豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和盐，加适量水调成料汁。

炖煮

将料汁和香料（除冰糖外）加入电饭煲中，加温水没过牛肉，选择慢煮模式煮50分钟。

检查牛肉的软烂程度，若不够软烂，再快煮30分钟。