炖筒子的做法

炖筒子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 山药筒子骨汤

材料：

山药：一根

筒子骨：两根

生姜：几片

盐：适量

清水：足量

步骤：

1. 山药去皮，切成段，用清水泡着，防止氧化变色。

2. 筒子骨洗净，用冷水浸泡出血水，然后放入锅中加冷水，大火煮开后撇去浮沫，再煮两三分钟，捞出用温水洗净。

3. 砂锅中加入足量的清水，放入焯好水的筒子骨和几片生姜，大火烧开后转小火慢慢炖。

4. 小火炖煮一小时左右，加入山药段，继续小火炖煮半小时左右，直到山药软烂，筒子骨上的肉也炖得酥烂。

5. 加入适量的盐调味，撒上少许葱花或香菜提香，即可出锅。

2. 筒子骨炖海带

材料：

筒子骨：两大块

海带：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 筒子骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水。