苦瓜怎么办好吃营养

苦瓜可以通过多种方法制作得既美味又营养，以下是一些推荐的烹饪方式：

凉拌苦瓜

将苦瓜焯水后切片，用盐腌制一会儿，然后挤出苦水，这样可以减轻苦味。

焯水后的苦瓜片放入碗中，加入蒜末、生抽、香油等调料拌匀即可。

苦瓜炒蛋

苦瓜切片，用盐腌制后沥干水分。

鸡蛋打散，加入少许盐。

锅中加油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。

再加油炒苦瓜，加入炒好的鸡蛋，调味后即可出锅。

苦瓜炒辣椒

苦瓜切薄片，加盐抓匀腌制15分钟，冲洗后拧干水分。

锅中加油，放入苦瓜炒干水气，盛出。

锅中加油，放入蒜末、小米辣、豆豉炒香，再倒入辣椒，加蚝油、胡椒粉、酱油调味，快速翻炒即可。

苦瓜酿肉

苦瓜切小段，去掉中间的瓤。