冬季火锅牛肉片的做法

方法一：简单快捷牛肉片火锅

食材：

牛肉片

土豆

洋葱

蒜苗

香菜

小米椒

花椒

干红辣椒

大蒜

生姜

火锅底料

做法：

1. 牛肉切薄片，加一勺生抽、少许老抽、少许蚝油、少许白胡椒粉抓匀，腌制15分钟。

2. 洋葱切丝，大蒜、姜、干红辣椒、小米椒、香菜和蒜苗切好备用。

3. 锅中倒入适量油，油热下入牛肉滑熟盛出。另起锅倒入适量油，油热放入土豆条煎至金黄捞出。

4. 锅中留适量油，油热放入大蒜、姜、花椒、干红辣椒、小米椒、一小块火锅底料炒香。倒入牛肉和土豆，加两勺生抽、少许鸡精翻炒入味，加孜然粉、洋葱、香菜和蒜苗、熟白芝麻大火翻炒均匀即可。

方法二：牛肉炖火锅

食材：

牛肉（提前泡水去血水，切大块）

豆芽

千张

豆腐

蔬菜

粉丝

萝卜丸子

葱姜料酒

豆瓣酱

八角

桂皮