没有红酒怎么做拉面好吃

没有红酒也可以制作美味的拉面，以下是一个简单的拉面食谱：

材料

中筋面粉300克

食盐3克

葱花少许

肉末60克

杏鲍菇一根

番茄一个

姜蒜少许

蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、淀粉适量

步骤

在一个大碗中，放入中筋面粉和食盐，分次少量的加入25°C的温水，搅拌成絮状后揉捏成面团。

直接撮成长条，切成三等分的面团，每个面团搓成圆团按成饼。

在一个大一点的碗中，刷上一层食用油，然后每块面饼的上下面都刷上食用油，之后叠加在一起，盖上一层保鲜膜，放入冰箱静置4小时以上。

杏鲍菇和番茄分别切丁，装碗备用。

锅中热油爆香姜蒜，然后倒入肉末翻炒至微焦冒油。

加入适量的蚝油、料酒、生抽、老抽，着色提鲜，适当翻炒一分钟。