上海餐饮供应链发展前景

上海餐饮供应链发展前景广阔，主要受益于以下几个方面：

市场规模持续扩大：

上海餐饮市场规模近年来持续扩大，已成为中国乃至全球重要的餐饮市场之一。随着城市化的推进和人口的增长，消费群体将不断扩大，同时消费者对餐饮品质和体验的要求也在不断提高，这为餐饮供应链行业提供了更多的发展机遇。

餐饮工业化趋势明显：

餐饮供应链本质为食品工业化，随着餐饮企业降本增效的诉求日益强烈及连锁化率不断提升，餐饮工业化是大势所趋。预计2023年餐饮供应链市场规模约2.43万亿元，市场空间广阔。在这个大背景下，速冻食品等中游食品制造企业将充分受益。

B端和团餐市场空间广阔：

餐饮供应链下游渠道可以划分为大B、中小B、团餐和外卖。大B虽然优享连锁化红利，但中长期成长空间有限；中小B企业数量众多，成长空间广阔，且采购灵活，注重产品性价比，易于餐饮供应链企业切入；团餐需求群体庞大且稳定，市场空间广阔，产品研发能力强的餐供企业有望受益。

多元化需求推动创新：

上海消费者的餐饮需求日益多元化，除了传统的中餐外，西餐、日餐、韩餐等各种国际美食也受到了广泛的欢迎。这种多元化需求推动了餐饮供应链行业的创新，为相关企业提供了更多的发展机会。

行业集中度提升：

虽然当前行业内收入超百亿的企业数量较少，且稳态竞争格局尚未形成，但随着行业规模的扩大和竞争的加剧，未来有望成长出多家收入超百亿的企业。这将有助于提升行业集中度，进一步优化市场格局。

综上所述，上海餐饮供应链发展前景广阔，尤其是在B端速冻米面和火锅料赛道、中小B和团餐市场等领域。建议相关企业抓住市场机遇，加大产品研发和创新力度，提升自身竞争力，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。