花生怎么晒干吃好吃

晒干花生的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：盐焗花生米

食材 ：干花生米500g，盐300g，姜1块，大蒜1头，八角3个，香叶5片，花椒颗粒1小把，五香粉少许，白酒1勺。

做法

将花生米倒入盆里，挑选出坏掉和脏的东西，用开水浸泡5分钟，然后清洗干净，沥干水分。

大蒜和姜切薄片，八角掰成小块，香叶和花椒颗粒放入花生米中，抓拌均匀，腌制20分钟。

锅里烧热后倒入盐，中小火炒至微微发热，放入花生米，继续翻炒至水分炒干，盐会自然脱落。

保持中小火翻炒，直到听到噼里啪啦声，调成小火，继续翻炒至花生变脆即可。

方法二：咸干花生

食材：

花生，盐。

做法

花生洗净后放入盐水中浸泡2小时以上，然后沥干盐水，晾干。

可以选择放在太阳下晒或用北风吹干。

另一种方法是放入高压锅中，加水煮1-1.5小时，然后晾干水分，分成小份，放入微波炉中高火加热约8分钟，至水分干透即可。

方法三：炒花生米

食材：

带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

做法

花生洗净，每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮和适量水，浸泡一昼夜。

将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

捞出花生，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

小贴士

炒花生米：

在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟，一定要在油还是凉的时候放入花生米，这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。

盐炒花生米：大量的粗盐与花生米一起下锅，小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法来制作美味的晒干花生。