冰鲜鸡好吃吗

冰鲜鸡是否好吃是一个 因人而异的问题，因为每个人的口味和偏好不同。以下是一些关于冰鲜鸡口感和营养的观点：

冰鲜鸡在宰杀后经过排酸期，肌肉不再僵硬，乳酸减少，因此口感较嫩滑，多汁。

有人认为冰鲜鸡的香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨的特点使其非常美味。

然而，也有观点认为冰鲜鸡的口感可能不如现宰的活鸡，因为活鸡在宰杀后6-12小时内肉质最为纯熟。

冰鲜鸡在冷链状态下能保留大部分营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素，且无需解冻，避免了营养流失。

相比之下，冷冻鸡在冻结和解冻过程中可能会导致部分营养成分的流失。

冰鲜鸡在加工和零售过程中受到的空气、运输车和包装等方面的污染较少，细菌繁殖较少，相对更为安全和卫生。

不过，也有担忧认为冰鲜鸡可能因长时间保存而存在食品安全问题，且一些不法商贩可能会销售未经充分质检的冰鲜鸡。

建议

如果你追求口感和营养成分，且对食品安全有较高要求，冰鲜鸡是一个不错的选择。建议选择信誉良好的超市或品牌，确保购买到质量可靠的冰鲜鸡。

如果你更喜欢现宰活鸡的鲜美口感，可以选择去市场购买活鸡自己烹饪。