合肥好吃的烧饼

合肥好吃的烧饼有以下几种：

鸭油烧饼：

这是合肥的一张“美食名片”，用鸭油和制而成，层次分明，又香又酥。鸭油的香味完美地融入到了面粉之中，烤好的烧饼外皮金黄酥脆，一口咬下去，那“簌簌”掉落的碎屑，就像是烧饼在向你展示它的热情。内馅则带着一丝淡淡的甜味，鸭油的醇厚与面粉的香甜在口中交织缠绵，仿佛是一对热恋中的情侣，难舍难分，让你吃了一个还想再吃一个。

下塘集烧饼：

下塘集烧饼是安徽合肥传统名吃，相传起源于汉代，扬名于晚清，现已成为合肥市市级非物质文化遗产。下塘集烧饼的制作用一句顺口溜就可以概括，“干葱老姜陈猪油，牛头锅制反手炉，面到筋时还要揉，快贴快铲不滴油。”看似简单实则讲究，和面、揉面均有一整套工序流程和标准，面揉到筋道后还要继续揉，烘烤的时候使用的是穹形吊炉，炉壁悬在炭火的上方，让热度保持均匀，这样制作出的烧饼酥脆可口，冷却后也不会变硬。他们家的鲜肉馅烧饼也很不错，柔和松软的面饼，包裹的鲜肉馅，咸鲜适中，肉香浓郁，非常美味。

庐江小红头：

庐江小红头又名油糖烧卖，也是一道安徽省地方特色的传统名点。因外形如盛开的石榴花，顶端染一点红而得名。始创于清光绪八年（1882年），迄今已有141年的历史。2009年，入选巢湖市非物质文化遗产名录。小红头通常用面粉、蜂蜜、白糖、猪油，再加少许桂花、金桔、青红丝、豆粉等原料制作，成品油糖滋润，色泽金黄，香甜酥松，细腻无渣。

麻饼：

合肥传统名点，历史悠久。相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。烘糕：合肥糕点名坊“刘鸿盛”的传统特产。因它香甜、酥脆的特点而深受喜爱。寸金：合肥传统名点，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。

这些烧饼各有特色，从传统的鸭油烧饼到下塘集烧饼，再到庐江小红头，每一种都有其独特的风味和制作工艺，是合肥美食文化的重要组成部分。如果你有机会到合肥旅游或品尝美食，不妨一一尝试这些地道的烧饼，相信会有不同的惊喜。