厨具刀具都有哪些

厨具刀具种类繁多，可以根据不同的功能、材质和使用场景进行分类。以下是一些常见的厨具刀具：

按功能分类

切片刀：用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。

砍骨刀：用于斩砍骨头类硬质食物。

斩切两用刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用。

水果刀：用于削除水果皮、核和切片水果。

冻肉刀：专门用于切割冻肉。

面包刀：刀刃边缘有锯齿，用于切面包等表皮坚硬但内部柔软的食材。

多用刀：功能多样，适用于多种烹饪需求。

剪刀：用于剪切食材，如剪开包装或剪断食材。

削皮器：用于削削蔬菜瓜果的表皮。

磨刀棒：用于磨利刀具。