餐饮空间形式法则
餐饮空间形式法则主要涉及以下几个方面：
桌椅布局
在高档用餐大厅，避免排桌式布局，以增加装饰面和私密空间。顾客倾向于选择有隔断的边角或窗边座位。
功能分区
总体布局应明确划分入口、前室、大厅、包房雅间、卫生间、厨房及库房等功能区域，确保流线清晰，功能划分明确，减少相互干扰。
动线设计
餐厅通道设计应流畅、便利、安全，方便客人进出，同时考虑顾客和服务人员的动线，提升消费舒适度和工作效率。
空间组合方式
通过水平实体（如底面）和垂直实体（如墙面、隔断）限定空间，创造不同的空间尺度和层次感。空间组合方式可以多样化，如局部抬高夹层餐厅，增加视觉和空间体验。
采光与通风
餐厅和饮食厅应具有良好的采光和通风条件，天然采光窗洞口面积不宜小于地面面积的1/6，自然通风开口面积不宜小于地面面积的1/16，确保室内环境舒适。