餐饮关门怎样赶客人出来

在餐饮关门时，赶客人出来的方法需要既委婉又有效，以确保顾客体验不受影响，同时也能顺利地完成清理工作。以下是一些建议：

在打烊前1个小时挂出打烊牌子，让顾客有所准备。

如果有可能，提前通知所有还在门店的顾客，语气要委婉，亲和。

确保顾客用餐时的灯光、冷暖气、音乐等服务没有减少，给顾客提供高质量的服务体验。

对于快打烊时来的客人，可以带到包厢用餐，避免影响其他区域的卫生清洁。

在打烊时间前，服务员可以面带微笑提醒顾客，“您好，还有一个小时才关门呢，别急，小心地滑!”这样既温馨又告知了顾客时间。

如果客人用餐完毕后，主动更换餐盘，清理桌面垃圾，让顾客感觉到已经用餐完毕，可以自觉离开。