红酒加酸奶能发面吗

红酒加酸奶 不能用来发面。原因如下：

酵母成分不足：

红酒中的酵母基本都是转化比较完全的产物，所以里面的酵母菌比较少。而发面需要足够的酵母来进行发酵作用，红酒中的酵母菌不足以支持这一过程。

酒精抑制作用：

即使红酒中含有酵母，但由于其酒精度较高，会对酵母的作用产生抑制，从而影响面团的发酵。

专业酵母需求：

发面通常需要使用专业的酵母，而葡萄酒中的酵母并不适合用于这一目的。

因此，如果想要发面，建议使用专门的酵母粉或酵母液，而不是红酒或酸奶。