苏州历史上餐饮大老板

苏州历史上著名的餐饮大老板包括：

陆稿荐

主营：熟肉（五香酱肉、蜜汁酱鸭、苏式叉烧、酱头肉、砂仁腿胴、酒焖汁肉、百叶包肉等）。

历史：创于清康熙二年（1663年），位于观前街8号。道光年间《吴门表隐》载“陆稿荐蹄子”最著称。光绪二十七年（1901年），倪松坡从陆姓后裔租下陆稿荐，并盘下阊门吊桥杜三珍，将设在观东醋坊桥肉铺易名陆稿荐（后称大房陆稿荐），并在临顿桥堍开设协兴肉店，成为苏州肉业中巨商。民国时期，苏州肉业中以陆稿荐为名号的店铺多达近20户，唯有大房陆稿荐所制熟肉、卤菜最为得法，并以“大房”为自己的商标。

杜三珍

主营：卤菜（糟肉、酱鸭、猪头肉、酱汁肉）。

历史：创建于清朝光绪十二年（1886年），由陆炜所创。光绪二十七年（1901年），倪松坡以洋银七百三十二元的绝价从陆炜手中买下阊门吊桥堍“杜家老三珍”（即杜三珍）的牌号及生956年公司合营，杜三珍并入苏州食品公司。1981年改革开放后改造扩建，杜三珍重新从苏州食品公司复出，由张安君掌管。

老苏州茶酒楼

创始人：陆文夫。

历史：1995年，陆文夫在十全街创办了老苏州茶酒楼，并亲自撰写了广告。开业后，老苏州茶酒楼成了苏帮菜的重要坐标，也成为了一代老苏州的集体记忆。

这些餐饮大老板不仅在苏州历史上具有重要地位，而且他们的菜品和经营模式也对后世产生了深远的影响。