陈米在家怎样做饭好吃
要让陈米在家做得好吃，可以尝试以下几种方法：
加植物油
在煮饭时，往锅内加少许植物油，这样煮出的陈米饭具有油光感和饭香，入口味道也会改善。
加茶
用茶水来煮陈米，可以使米饭色香味俱佳，并有去腻、洁口、消食等益处。具体操作是取茶叶1-3克，用500-1000毫升开水浸泡4-9分钟后过滤去渣，再将茶水加入淘净的陈米中煮。
加啤酒
在煮米水中加入占总水量1/4或1/5的啤酒，这样煮出的米饭不仅香甜，而且光泽好，如同新米。
加盐
在煮饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
加醋
在蒸米饭时，按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋，这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓，而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊。
浸泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满。
控制水量
蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。用食指放入米水里，只要水超出米到食指的第一个关节就可以。