生煎配红酒

生煎配红酒是一种非常美味的组合，能够提升菜品的档次和口感。以下是一种生煎配红酒的做法：

食材用料

黄牛里脊肉 200克

红酒汁 适量

黄油 适量

大蒜 3粒

黑胡椒粉 适量

番茄酱 适量

胡萝卜 适量

黄瓜 适量

香菜叶 适量

具体步骤

牛肉处理

牛肉洗净，改刀切成大概1cm厚的片状，再用锤子锤松一下肉。

蔬菜准备

胡萝卜用模具压出形状，黄瓜切条。

煮蔬菜

上锅烧开水，下胡萝卜煮熟，捞出待用。

煎牛肉

热锅放黄油，下蒜粒，再放牛肉，大火煎1-2分钟，使肉迅速收汁，再转中小火煎至牛肉7-8分熟即可出锅。

制作红酒汁

利用底油加入番茄酱撒点黑胡椒粉，起小泡泡时再加入红酒汁，煮成稠浓的红酒汁。