红酒怎么提高颜色
提高红酒颜色的方法主要包括以下几种：
混合不同葡萄品种
选择颜色深的葡萄品种，如赤霞珠、黑皮诺等，这些品种本身颜色较为浓郁，可以酿造出颜色更深的红酒。
酿造方法
在酿造过程中，延长浸渍时间或提高温度可以使红酒的颜色更鲜艳。
使用氧化铜、酸化铜等化学物质可以改变红酒的颜色。
酒桶存储
存储在新橡木桶中的红酒颜色较深，存储在旧橡木桶中的红酒颜色较浅。通过选择不同的酒桶可以调整红酒的颜色。
色泽调整
选择色泽较深的同类原酒进行合理搭配，可以提高配成酒的颜色度。
添加中性的染色葡萄原酒，如某些特定品种的原酒，可以丰富酒的口感，同时增加颜色深度。
使用葡萄皮色素，这些色素可以是液态或粉状，但用量较多会增加调配酒的残糖和总酸。