连州特产怎么煮好吃

连州有许多著名的特产美食，以下是一些推荐的煮食方法：

星子扣肉

材料：带皮五花肉、老抽、甜酒汁、黄糖、南乳、白糖、生抽、米酒、盐等。

步骤：

1. 将五花肉煮至八成熟，取出后扎小眼。

2. 肉皮表面抹上调料，炸至红棕色后沥干油。

3. 再将肉放入水中煮至表皮松软，取出沥干水分。

4. 切块后，肉皮朝下排好，涂上调料，蒸20分钟左右，倒扣在盘子上即可。

连州无骨鱼

材料：优质水库山塘鱼。

步骤：

1. 利用当地厨师的精湛刀工，使鱼肉口感更嫩更滑。

2. 结合鲜甜美味，深受群众和游客喜爱。

酿山塘豆腐

材料：山塘镇本地豆腐、瘦肉、马蹄、盐、茶油、葱末。