大罗氏虾怎么做好吃

大罗氏虾的烹饪方法有多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

蒜香黄油煎罗氏虾

食材准备：

罗氏虾：8只

黄油：50克

大蒜：5瓣（切末）

黑胡椒：适量

生抽：1勺

盐：少许

柠檬：1个（可选）

做法步骤：

处理罗氏虾：

洗净剪掉虾须，用剪刀从背部剪开壳，取出虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

准备配料：

大蒜切末，柠檬切片备用。

煎香罗氏虾：

热锅融化一半黄油，将罗氏虾放入锅中，两面煎至变红微焦，盛出备用。

炒蒜香黄油：

锅中放入剩余的黄油，加入蒜末炒香，蒜香味飘出即可。倒入生抽和少许盐，调匀后加入黑胡椒碎。

回锅入味：

将煎好的罗氏虾放入锅中，与酱汁充分翻炒。挤上一些柠檬汁提味，再翻炒均匀。

出锅装盘：

装盘时可以摆上一些柠檬片点缀，撒少许额外的黑胡椒碎增加香气。配上一碗白米饭，绝对巨下饭!

黄油芥末罗氏虾

食材准备：

罗氏虾

黄油

芥末

蒜

小米辣

葱

香菜

做法步骤：

1. 罗氏虾剪须开背，油热了就把大虾放下去煎，煎到油开始冒泡泡，加入蒜末、黄油、小米辣和少许盐一起炒香。

2. 倒入提前调好的料汁（生抽、蚝油、白糖、黑胡椒粉、芥末、清水），盖上锅盖焖煮个两分钟。

3. 最后放葱和香菜炒匀，就可以上桌了。

蒜蓉蒸罗氏虾

食材准备：

罗氏虾

大蒜

黄油

酱油

蚝油

白糖

盐

葱

做法步骤：

1. 罗氏虾洗净后用剪刀从头部沿虾身剪开，尽量剪到底以便摊开。

2. 大蒜切成蒜蓉待用。

3. 锅内倒入少许花生油，将蒜蓉翻炒至金黄色盛出。

4. 将炒好的蒜蓉均匀的铺在处理好的虾上。

5. 锅中添加适量水烧开，将虾放入锅内大火蒸7、8分钟。

6. 葱切成末备用。

7. 将蒸好的虾取出，撒上葱花，往虾身上均匀淋上生抽。

8. 热油锅，倒入适量花生油烧开后淋至虾上。

酱料罗氏虾

食材准备：

罗氏虾

青葱

蚝油

生抽

糖

料酒

盐

蒜瓣

做法步骤：

1. 把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。

2. 铺上少许葱白。

3. 入烧开水的锅中蒸8分钟左右。

4. 取出蒸好的虾，挑出葱白，倒出多余的汁水。

5. 热锅冷油，倒入蒜蓉爆香离火倒入蒸好的虾中。

6. 利用锅中余温烧热酱料水（蚝油、生抽、糖和少量的水调匀），浇在虾上，洒点葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望你能做出美味的大罗氏虾!