洋葱红酒米饭

洋葱红酒米饭

用料：香米200克、红洋葱1个（切碎）、橄榄油1汤匙、现磨黑胡椒1茶匙、鸡汤450毫升。

做法

1. 中火将油涡起热，放入洋葱翻炒到快变软。

2. 加进米饭继续烧，直到油覆盖米饭。

3. 当洋葱变软，米饭开始变黄时，加入黑胡椒和鸡汤，煮沸后转小火，上盖，再蒸煮20分钟即可。

红酒洋葱牛肉饭

用料：牛肉200克、红酒1杯、盐半茶匙、黑胡椒适量、蚝油1勺、洋葱半个、番茄1个、红椒适量、米饭2碗、芝士或芝士片适量。

做法

1. 牛肉冲洗干净，切成条或小块，倒入红酒、盐、蚝油，抓拌均匀，腌制30分钟。

2. 烧热油锅，倒入稍微多一点的油，中火冒烟后，把腌好的牛肉放进去，快速翻炒至断生。

3. 锅内留少许底油，把洋葱、番茄、红椒都洗净切块，放入锅中翻炒至断生，撒少许盐、黑胡椒翻炒均匀，即可关火。

4. 把米饭放入烤盘里，把炒好的牛肉和蔬菜盖在米饭上，均匀地撒上芝士，放入预热好的烤箱，200度烤10-15分钟即可。

印尼炒饭（含红酒和洋葱）