贵州羊肉火锅辣椒的做法

贵州羊肉火锅辣椒的做法如下：

材料准备

新鲜羊肉切成2厘米见方的小块。

大蒜整瓣拍破，香料用纱布包好备用。

干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、食用油、葱段适量。

制作步骤

羊肉放入开水中焯水去血水，捞出备用。

锅中倒入适量的食用油，加入葱段、姜蒜末、豆瓣酱和干辣椒炒香。

加入羊肉块煸炒，待羊肉变色后加入适量的料酒继续翻炒片刻。

加入适量的水，加盖煮开后转小火慢炖。

汤炖至羊肉变得酥烂，汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

最后撒上香葱末即可。

注意事项