火锅员工工作流程

火锅员工的工作流程主要包括以下几个环节：

餐前准备

准时到岗，参加班前会议，了解工作安排和布置。

清理卫生，包括地面、台面、墙壁、餐具、凳子、洗手间等。

摆放餐具，准备迎接顾客。

检查相关设施、设备是否正常使用。

迎客

微笑点头问好，拉椅让座，递上菜单，沏茶倒水。

询问顾客是否需要点菜。

点菜

介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水。

记录顾客所点菜品、酒水的信息，并给顾客唱单确认。

下单

在吧台下单，核对单据与预结联是否一致。

如有问题，需迅速解决。

餐中服务