湖北最好吃的猪油饼

湖北最好吃的猪油饼有以下几种推荐：

特点：具有上百年历史，制作过程中使用猪油调馅，因此得名。2021年，猪油饼制作技艺被列入南漳县第四批县级非物质文化遗产代表性项目。

制作方法：和好的老面分成一个个面团，碾平成饼状，涂上面酱，撒上猪油和葱花，卷成面团后压成饼状，刷上油，撒上芝麻，擀成厚薄均匀的面饼，放入炉中贴壁烘烤至焦香和油脂下溢。

特点：是湖北的传统小吃，非常受欢迎，许多人的早餐选择。其特点是简单便捷、酥脆可口。

制作方法：活面时加二个鸡蛋，葱切碎，肥猪肉切成丁，热锅熬成油后凉加葱加盐拌成馅。擀面皮后把馅铺进去，卷起盘成小圆饼再度轻轻擀薄，不粘锅里放少许油，用中火加热后放入生坯，继续用中火烙到两面金黄色即可。

特点：使用牛奶代替水，加入鸡蛋、猪油、熟黑芝麻、泡打粉、白糖和低粉，口感独特。

制作方法：将白糖、少许盐和化好的猪油用打蛋器打匀，加入鸡蛋继续打，再加低粉、泡打粉搅匀，以牛奶代替水继续搅拌，揉成面团后冷藏半小时。取出面团分成剂子擀成面片，撒上芝麻后用酒杯扣成圆形面片，剩下的剂子做成菱形片，凉透即可。

特点：以面粉、猪油、白糖为主要原料，采用水烫面和油酥的制作工艺，具有色泽黄亮、油而不腻、酥而不脆等特点。

制作方法：详细做法未提供，但提到馅料可以根据个人口味选择，如芝麻、豆沙、枣泥等，外酥里嫩，香甜可口。

这些猪油饼各有特色，建议您根据个人口味和地理位置选择尝试。南漳猪油饼和黄石猪油饼较为知名，若有机会不妨一试。