餐饮生产净含量标注

餐饮生产中标注食品净含量时，应注意以下几点：

使用法定计量单位 ：根据GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。法定计量单位包括千克（kg）和克（g），而不应使用“公斤”、“斤”等非法定计量单位。

正确的数字表达：

为了避免数字过大不易读懂，应使用“1千克”而非“1000克”来表示食品净含量。这是因为“千”是国际单位制中的单位前缀，表示“1000”的意思，使用“1千克”更为准确和易读。

标示格式：

净含量的标示格式应为“净含量：数字（单位）”，例如“净含量：1千克”。

避免误导性标示：

净含量的标题只能标示“净含量”三个字，不应使用“净重”、“毛重”、“容量”等字样，以免误导消费者。

具体应用

液态食品：

可以用体积升（L）或毫升（mL），也可以用质量克（g）或千克（kg）表示。

固态食品：可以用质量克（g）或千克（kg）表示。

半固态或黏性食品：可以用质量克（g）或千克（kg），也可以用体积升（L）或毫升（mL）表示。

特殊情况：

对于外卖、酒吧、饭店等提供的食品，除了标注净含量外，还需遵守其他相关的计量规范，例如熟食不得仅以“大份、中份、小份”字眼，必须同时标注净含量。

综上所述，餐饮生产中标注食品净含量时，应严格遵循相关法规和标准，确保标示的准确性和易读性，避免误导消费者。