休闲旅游餐饮服务的特点

休闲旅游餐饮服务的特点主要包括以下几个方面：

消费层次高

旅游景区因客流量大以及地理位置特殊，人均消费比一般餐饮点高。随着人民收入逐渐提高，游客对餐饮服务质量的要求会越来越高。

经营方式灵活

旅游景区餐饮服务的经营方式具有灵活性，主要有景区自助经营、承包经营、特许经营等多种经营方式。

管理难度大

旅游景区餐饮服务因其经营方式灵活，缺乏有效的管理制度，所以管理难度很大。旅游景区的小餐饮店多数为夫妻店或家庭作坊，产品粗糙，环境卫生得不到保证，质量控制随意性强，从而使很多顾客望而却步。管理制度不健全会造成管理混乱，食品加工、贮存和运送食品的工具卫生得不到保障，直接影响到食品的新鲜度，如果食品的新鲜度差，极易造成食物中毒。

目标市场构成复杂

旅游景区餐饮服务的目标市场构成较为复杂，涉及不同年龄、性别、消费习惯和需求的游客。

客源市场不稳定

旅游景区的客源市场受季节、天气、节假日等多种因素影响，具有较大的不稳定性。

餐饮类型丰富

旅游景区提供的餐饮服务类型多样，包括各类小吃、快餐、正餐等，以满足不同游客的需求。