火锅食用消泡剂
火锅食用消泡剂是一种专门用于火锅行业的化学制品，其主要功能是在烹饪过程中消除油脂表面的泡沫，从而提高食物的口感和外观。以下是一些关于火锅食用消泡剂的详细信息：
产品名称
锅食用油消泡剂
火锅肉片粉末食品消泡剂
金锣火锅消泡剂
和帆689复配豆制品消泡剂
迎龙乳化硅油
张奇香火锅消泡剂
泰科火锅消泡剂
主要成分
锅食用油消泡剂主要成分为改性聚硅氧烷、乳化剂、分散剂和纯净水。
火锅肉片粉末食品消泡剂主要成分为改性聚硅氧烷、乳化剂、分散剂和纯净水。
使用方法和用量
锅食用油消泡剂：油温保持在50°-60°之间，每百斤食用油放0.10--0.20斤消泡剂，搅拌10分钟左右，再放食用盐开水2.5斤（盐0.25斤）继续搅拌10分钟左右，用离心机分离或静置到油清澈为止。具体使用量根据油脂类型有所不同，如油炸食品使用量先放0.1斤，花生油使用量0.1斤，菜籽油豆油0.2斤，若效果不理想可再加0.05斤。
火锅肉片粉末食品消泡剂：按将本品干黄豆重量的0.1% - 0.5%在搅拌的条件下按比例加入豆浆中，最佳添加量由客户根据具体情况试验而定。