酵母馒头不好吃
酵母馒头可能不好吃的原因及解决方法如下：
酵母用量问题
酵母放多了：酵母放多了会导致馒头有酵母的味道，且可能使面团发酵过快。
酵母放少了：酵母放少了可能导致馒头发酵不足，口感较硬且不够蓬松。
解决方法：
适量酵母：一般建议每500克面粉使用4-5克酵母，具体比例可以根据面粉的多少适当调整。
温水化酵母：用温水将酵母化开，可以促进酵母的活性，使其更好地发挥作用。
酵母使用方法
未充分溶解：酵母未充分溶解于水中就倒入面粉中，会导致酵母分布不均，影响发酵效果。
酵母扎堆：酵母在面粉中扎堆会导致部分馒头发酵不足或过度，影响口感。
解决方法：
均匀混合：将酵母先溶于水中，再倒入面粉中，确保酵母均匀分布。
充分揉面：揉面时要确保用力均匀，将面团揉至光滑有弹性，以便面筋网络紧实，提高馒头支撑力。