做饭厨具必备知识

厨房必备知识包括以下几点：

厨刀：用于切菜、切肉等，有中式厨刀和日式厨刀等不同类型。

水果刀：用于削皮和切割水果。

厨房剪：用于剪果蔬枝、鱼鳍、鱼鳞等，也适用于剪切肉类。

炒锅：用于炒菜、炖肉等，有不粘锅、铸铁锅等不同种类。

蒸锅：用于蒸菜，保持食物原汁原味。

炖锅：用于慢炖食物，使食物更加软烂。

碗：用于盛放食物。

盘：用于盛放食物或作为装盘工具。

筷子：用于夹取食物。

勺子：用于舀取液体食物。

搅拌器：用于搅拌和打发食材，如打发蛋黄、搅拌面糊等。

打蛋器：专门用于打蛋，使蛋液更加均匀细腻。

刨丝器：用于将食材刨成细丝或细条。

开瓶器：用于开启瓶盖。

切片器：用于将食材切成薄片。

压蒜器：用于快速压制出蒜泥。

使用燃气灶具时，必须保持室内空气流通，避免用手接触灶具台面以防烫伤。

定期检查燃气灶具的胶管，建议一年一换，防止漏气。

灶具的选购要严格把关质量，选择有生产许可证厂家的产品。

不可用油渍抹布擦洗燃气灶气孔，防止气孔被堵。

不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。

定期清洁厨房用具，保持干燥，避免滋生细菌。

使用保鲜袋、保鲜膜和保鲜盒储存食物，防止食物污染和变质。

调料碗、装油瓶和调味盒等用于存放调料，使烹饪过程更加便捷。

这些知识涵盖了厨房中常用的工具、设备及其使用方法和安全注意事项，帮助你在日常烹饪中更加得心应手，同时确保厨房的安全和卫生。