西点馅教程

奶酪馅料

原料：鸡蛋2个、低筋面粉38g、玉米淀粉38g、牛奶500g、黄油50g、绵糖100g、奶油奶酪300g、鲜奶油（打发）500g。

制法：

1. 将鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

2. 将牛奶、黄油、绵糖加热煮沸，慢慢加入并搅拌均匀。

3. 将煮好的糊倒回加热容器中，边煮边搅至糊状。

4. 降温后加入捏软的奶油奶酪充分搅拌均匀。

5. 完全冷却后和鲜奶油混合拌匀。

草莓奶酪馅

原料：新西兰奶酪粉200g、鲜奶油（打发）350g、糖粉（太古）150g、黄油100g、C.草莓果粒酱200g、D.朗姆酒15g。

制法：

1. 将奶酪粉和打发好的鲜奶油混合搅拌均匀至微发备用。

2. 将糖粉和黄油混合打发备用。

3. 慢慢加入鲜奶油混合物中拌匀。