火锅那个鱼

适合火锅的鱼有以下几种推荐：

脆肉鲩是广东省中山市的特产，通过单独饲喂蚕豆3-4个月后，肉质变得Q弹有嚼劲，没有土腥味，久煮不散。

草鱼生长快，个体大，肉质肥嫩，味鲜美，是很多人吃火锅的首选。

花鲢即鳙鱼，肉多刺少，营养价值高，烹制出来风味独特，适合火锅。

梭边鱼也叫钳鱼，北美鲶鱼的品种，肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，适合做鱼火锅主料。

巴沙鱼低脂无刺，肉质嫩滑鲜美，适合涮火锅，特别是女性和小孩食用。

耗儿鱼肉质饱满鲜嫩，刺少，适合切成鱼片涮火锅。

黑鱼骨刺少，含肉率高，营养丰富，比鸡肉、牛肉的蛋白质含量还高，适合火锅。

根据以上推荐，如果你喜欢有嚼劲的鱼，可以选择脆肉鲩；如果追求肉质肥嫩和鲜美，草鱼、花鲢和梭边鱼都是不错的选择；如果担心鱼刺问题，巴沙鱼和耗儿鱼则是很好的选择。希望这些建议能帮助你找到最适合自己口味的火锅鱼品种。