虾做的不好吃

不新鲜的虾：新鲜的虾壳应该是光滑透明的，颜色略带青绿或粉红。不新鲜的虾肉质地会发柴，口感差。

虾线未处理：虾线是虾的消化道，不去除会很影响口感。应该用牙签轻轻挑出虾线。

水质不好：煮虾时应该使用冷水，并且途中多换几次水，这样可以起到很好的清洁作用，保持虾的新鲜。

水温不当：有人喜欢用热水煮虾，这样会导致虾肉瞬间收缩，口感发柴，并且虾肉容易粘在虾壳上。

煮的时间过长：煮虾时间不宜过长，否则虾肉会变柴。一般来说，中等大小的虾只需煮3-4分钟，待虾壳变红，虾肉呈现乳白色即可。

调味过重：虾本身鲜味十足，过度调味反而会喧宾夺主。应该点到为止，避免过度使用盐、糖、酱油等调料。

缺少去腥步骤：在煮虾前，可以用料酒、姜片和少许盐腌制一下，这样不仅能让虾更加入味，还能去除部分腥味。

煮虾时不要频繁翻动：过多翻动会让虾肉变柴，保持中火煮至水开虾身变红时马上关火，焖2分钟立即捞出。