水晶玻璃红酒制作工艺

水晶玻璃红酒的制作工艺主要包括以下步骤：

准备工作

选择优质葡萄，果实应完整、色泽艳丽、无糠皮、无爆粒。

清洗葡萄，去除表面的杂质和农药残留。

搅拌

将搅拌芯插入发酵罐内，芯上装有刀片，用于压碎葡萄。

搅拌过程中需注意安全，佩戴手套和护目镜。

发酵

搅拌后，向罐内撒入酵母，促进葡萄发酵。

控制好相对湿度和温度，保持罐内良好的氧气和二氧化碳通气环境。

过滤

发酵2-3天后，将葡萄酒倒入酒桶中。

使用滤网将大块的渣滓过滤掉。

贮存

将过滤后的水晶葡萄酒存放在水晶酒瓶中，储存期为3至12个月。