红酒炖鸡可以加水嘛吗

红酒炖鸡可以加水。以下是具体的操作步骤和注意事项：

在炖煮红酒鸡时，需要加入适量的水。具体水量可以根据个人口味和食材的多少进行调整，但一般建议水量要能够覆盖鸡肉的4分之3处，以便更好地炖煮和入味。

炒完配料后，倒入炖锅时，建议使用热水，这样可以使鸡肉迅速受热，炖出来的鸡肉更加鲜嫩。

在炖煮过程中，要保持小火慢炖，这样可以使鸡肉更加软烂，同时红酒的香味也能充分渗出。

虽然可以加水，但加水量不宜过多，以免稀释酒的香味，影响最终的风味。

总结来说，红酒炖鸡在炖煮过程中是可以加水的，但要注意控制水量，避免稀释酒的香味。通过小火慢炖，可以使鸡肉更加软烂，同时充分吸收红酒的香味。