西餐厨具有哪些

西餐厨房用具主要包括：

1. 平顶扒炉：用于烧烤牛肉、肉块等，操作简单且加热快捷。

2. 蒸汽夹层汤锅：由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成，优质不锈钢材质，符合食品卫生要求。

3. 多功能烤箱：适用于各种温度的烘烤，如面包和蛋糕。

4. 多功能蒸箱：用于制作西式小点食品。

5. 炸炉：用于制作油炸食品，如炸鸡、炸薯条等。

6. 保鲜柜：用于存放需要保鲜的食物。

7. 速冻柜：用于快速冷冻食品，如速冻咖啡、冷饮。

8. 焗炉：立式扒炉，适用于原料的上色和表面加热。

西餐餐具主要包括：

1. 餐刀：用于切割肉类、蔬菜和黄油等。

2. 餐叉：用于叉取食物，有沙拉叉、正餐叉和水果叉等。

3. 餐盘：用于盛放食物。

4. 餐勺：用于舀取液体食物。

5. 酒杯：用于盛放酒水，如红酒杯、水杯等。

6. 餐巾：用于擦嘴或手。

7. 其他服务用具：如龙虾叉、牡蛎叉、蚝叉、蜗牛夹钳、龙虾签、蛋糕刀、切肉刀、剔骨钢刀、冰夹、糕饼夹、糖夹、通心面夹、蛋糕托匙等。

这些用具和餐具在西餐烹饪和进餐中起着重要的作用，不仅体现了西餐的饮食文化，也确保了用餐的礼仪和方便性