拿什么调料腌鱼好吃

腌鱼时可以使用以下调料来增添风味：

葱、姜、蒜是常用的腌制调料，能够去腥增香。

白醋不仅可以软化肉质，使鱼肉更嫩滑，还能去除腥味。

食盐是基本的腌制调料，用于入味。

鸡精可以提鲜，增加鲜味。

胡椒粉能够增加香气，提升口感。

白糖可以中和鱼腥味，同时增加鲜味。

生抽用于增加鲜味和颜色。

老抽用于上色。

蚝油能够增加鲜味和黏稠度。

红油豆瓣酱可以增加辣味和香味。

玉米生粉用于勾芡，使鱼肉更嫩滑。