餐饮店应该怎么消毒餐具
餐饮店在消毒餐具时应遵循以下步骤和注意事项，以确保餐具的卫生和安全：
选择合适的消毒剂
优先选择经过卫生行政部门批准的专用餐具消毒剂，确保其安全性和效果。
物理消毒方法
煮沸消毒：将餐具放入沸水中煮沸5-10分钟，确保餐具完全被热水覆盖。这种方法适用于陶瓷、玻璃、不锈钢等耐湿、耐热的餐具。
红外线消毒：使用红外线消毒柜，温度一般控制在120℃以上，并保持10分钟以上。这种方法适用于各种材质的餐具。
蒸汽消毒：使用专业的餐具蒸汽消毒设备，将餐具放入其中，温度控制在100℃以上，持续15分钟以上。这种方法适用于各种材质的餐具，并且消毒效果高效。
化学消毒方法
含氯消毒剂：将餐具浸泡在含氯消毒液中，按照产品说明进行操作。浸泡时间一般为20-30分钟，之后用清水冲洗干净。注意使用前要仔细阅读产品说明书，严格按照要求进行配制，并确保消毒剂的浓度和浸泡时间。
其他消毒剂：也可以使用其他类型的消毒剂，如过氧化氢或酒精等，但需按照产品说明进行操作，并确保其安全性和有效性。
消毒后的处理
餐具应沥干或烘干，并存放在专用的密闭保洁设施内，以防止再次受到污染。