酒店西点做什么

酒店西点房主要负责以下工作：

准备和制作各种面包、西饼、蛋糕、甜点等。

根据订单需求制作西餐面点、甜品，包括蛋糕、甜点、裱花工作等。

采购所需的食材，确保食材的新鲜和质量。

管理西饼房的一切原料、用品和设备，填写采购及领货单。

保持操作间的日常卫生、工具清洁及收藏。

确保工作区域和设备的清洁工作，防止害虫滋生。

保养西饼房的一切设备，确保设备正常运行。

对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理。

安排员工班次，适时换休。

管理和培训厨房的其他员工，确保团队的协作和效率。

监督西点房厨师严格按规定程序操作。

检查食品所应达到的味道、温度和成色。

接收生日蛋糕及各种西点定单。

每日准时供应面点制品，及时补充。

负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。

根据酒店的要求和客户的口味，设计菜单。

翻新和更换花式品种，满足客户需求。

接受上级的其他任务。

与餐厅、酒吧保持联系，对各处所需面点品种及时供应。

综上所述，酒店西点房的工作内容涵盖了食品制作、原料管理、卫生清洁、设备维护、团队管理、质量控制、客户服务、菜单设计以及完成其他分配的任务。