秋天水鸭炖什么好吃

秋天水鸭可以搭配多种食材进行炖煮，以达到不同的养生效果。以下是一些推荐的搭配和做法：

鲜莲红枣炖水鸭

食材：水鸭1只（约500克）、鲜莲子100克、红枣10颗、枸杞一小把、姜片3片、料酒适量、清水适量、盐适量。

做法：

将水鸭清洗干净，剁成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

捞出鸭块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

鲜莲子去壳去心，红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

在炖锅中加入适量清水，放入鸭块、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

加入鲜莲子、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟，直至鸭肉软烂。

滋补水鸭汤

食材：水鸭1只（约500克）、莲子30克、枸杞10克、干百合20克、生姜3片、盐适量、料酒1勺。

做法：