红酒泡了14天的牛肉干
红酒泡了14天的牛肉干 可能存在食品安全问题。通常情况下，红酒浸泡牛肉干的时间不宜过长，因为长时间的浸泡可能会导致牛肉中的蛋白质和营养成分流失，而且可能会滋生细菌，影响食品安全。此外，红酒中的酒精也会影响牛肉的口感和风味。
如果您想要制作红酒牛肉干，建议参考以下步骤：
准备食材：
选用新鲜的牛肉，切成适当大小的块状。
浸泡：
将牛肉放入红酒中浸泡，浸泡时间不宜超过24小时，以保持牛肉的口感和风味。
腌制：
将浸泡好的牛肉取出，沥干红酒，然后加入适量的盐、孜然粉、花椒粉和辣椒粉，拌匀后腌制一段时间，让牛肉充分入味。
烘干：
将腌制好的牛肉放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘干，直至牛肉完全干燥。
请注意，以上步骤仅供参考，具体制作过程中还需根据实际情况进行调整。同时，确保在制作过程中保持环境卫生和食品安全，避免食品安全问题的发生。