怎样炸薄脆好吃

要炸出好吃的薄脆，可以遵循以下步骤和技巧：

食材准备

面粉：300克左右。

鸡蛋：3个。

食用油：20克左右。

盐：2勺。

可根据口味添加熟芝麻等。

面团制作

在盆中加入面粉、盐、鸡蛋和食用油，搅拌均匀，和面时不用加水，揉成面团，要稍微干一些。

将面团醒面10分钟。

擀面片

将醒发好的面团擀成一个大面片，擀得越薄越好。可以切成大小相等的小面片，并对折、划刀。

炸制

锅中倒入足够的油，油温5成热时下入薄脆，炸至定型后翻面，继续炸至两面金黄酥脆。

控制炸制时间，避免过长时间炸制导致薄脆过于干燥。