正宗红酒藕夹做法和配方

1. 红酒汁藕饼的做法

主料：

藕 适量

猪肉馅 适量

面包糠 适量

鸡蛋 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

红葡萄酒 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

做法步骤：

1. 藕洗净去皮，剁成末。

2. 猪肉馅倒入大碗，加入姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。

3. 水淀粉倒入肉馅中，将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内。

4. 平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出。

5. 锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。

2. 葡萄酒醋藕片的做法

用料：

嫩藕 1节

葡萄酒醋 50克

白砂糖 40克

做法步骤：