蛤蜊煮红酒

蛤蜊煮红酒是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：蛤蜊、红酒、黄油、大蒜、洋葱、葱。

步骤：

锅中下入黄油，待黄油溶解后加入切好的大蒜，等待2分钟。

加入蛤蜊、半个切好的洋葱和一把葱花，翻炒均匀。

倒入半瓶红酒，盖上锅盖煮闷几分钟，然后出锅。

白葡萄酒版本

材料：白葡萄酒半杯、蒜2瓣、葱10根、姜5片、白胡椒粉2勺、黄油10克、生抽1勺、蛤蜊500克。

步骤：

白蛤放水养一养，水里放一点盐，刺激白蛤吐净泥沙。

葱白部分切段，叶子部分切碎，大蒜拍一下，姜切片。

白葡萄酒倒半杯，葱姜蒜铺在锅底，倒入冲洗干净的白蛤。