红酒为什么加二氧化硫

红酒中添加二氧化硫的原因主要包括：

防止氧化：

二氧化硫作为抗氧化剂，可以防止红酒中的色素和香气物质氧化分解，保持酒的颜色和风味稳定。

杀菌：

二氧化硫具有选择性杀菌效果，可以有效杀灭细菌，防止红酒在发酵和储存过程中受到微生物污染。

防腐：

通过抑制微生物活动，二氧化硫有助于延长红酒的保质期，防止腐败变质。

调节酸度：

添加二氧化硫还可以在一定程度上调节葡萄酒的酸度，使其口感更加协调。

需要注意的是，虽然二氧化硫在适量的情况下对人体是安全的，但过量摄入可能会引起不适，如对硫过敏的人群应避免饮用含二氧化硫的红酒。此外，孕妇和肝病患者等特殊人群应限制或避免饮用红酒