养老餐饮日常工作红线
养老餐饮日常工作红线包括以下几方面：
员工执证上岗
厨师必须持健康证方可上岗，确保食品安全和健康。
个人卫生
讲究个人卫生，勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣服，保持仪容仪表整洁，严禁身上有异味。
工作卫生
做饭之前必须先洗手，严禁随地吐痰，工作期间严禁抽烟，工作时必须穿戴工作服和厨师帽。
食品安全
一日三餐的所有菜品必须先洗干净之后才能烹饪，确保饭菜内无异物，严禁烹饪或食用变质、变味或发霉的食物。
厨房卫生
厨房用具用后清洗干净并且摆放整齐，厨房和餐厅卫生每天打扫干净并接受检查。
食品质量
按照养老院员工伙食标准，最大限度地做到色香味俱全，品种多样，按照养老院菜单烹饪菜品，菜单由行政主管与餐厅主厨根据节气商定。
节约资源
节约用水、用电、用气，计划用粮、用油、用菜，爱护公物，定期保养好食堂炊事用具。