简单好吃夏日菜谱

夏天简单又好吃的菜谱有以下几种推荐：

醋泡花生米

材料：花生米、醋、香菜、洋葱、青红椒、辣椒（可选）。

做法：将花生米泡发，调醋汁，加入调料和蔬菜，搅拌均匀即可。

特点：酸甜脆爽，适合下酒。

醋溜牛腿瓠子

材料：牛腿瓠子、蒜片、干辣椒、番茄、白醋、糖。

做法：炒蒜片和干辣椒，加入番茄，最后调白醋和糖，翻炒均匀。

特点：爽脆酸辣，夏日必备。

姜汁酸辣藕

材料：藕、姜、醋、糖。

做法：藕片用姜汁和醋浸泡，调糖，翻炒均匀。

特点：清脆解腻，开胃健康。

酸辣绿豆芽

材料：绿豆芽、葱姜、白醋、胡椒粉、干辣椒（可选）。

做法：炒香葱姜，加入绿豆芽，最后加白醋和胡椒粉，炒匀。

特点：爽脆无敌，夏日小菜。

绿豆薏米粥

材料：绿豆、薏米、红枣、冰糖、水。

做法：提前浸泡绿豆和薏米，煮40分钟，加红枣和冰糖再煮10分钟。

特点：口感清爽，消暑去湿。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油（可选）。

做法：黄瓜拍碎切段，调汁淋上，加辣椒油拌匀。

特点：清热解毒，利水利尿。

西红柿炖牛腩

材料：牛腩、西红柿、洋葱、姜片、蒜瓣、盐、糖、料酒、生抽、老抽。

做法：牛腩焯水去血水，炒至变色，加调料和蔬菜炖煮1小时。

特点：营养丰富，味道鲜美。

西葫芦炒蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、盐、油、葱花。

做法：西葫芦切片，鸡蛋打散，炒散后加西葫芦片翻炒，加盐和葱花。

特点：简单快捷，口感鲜嫩。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、花椒。

做法：鸡丁腌制后炒至金黄，加花椒和干辣椒炒香，调入宫保酱汁，撒花生米。

特点：酸甜可口，提味增香。

包菜拌煎蛋

材料：包菜、鸡蛋、蒜末、生抽、醋、香油、盐。

做法：包菜切丝焯水，鸡蛋煎金黄切碎，混合调料拌匀。

特点：清爽开胃，简单快捷。

这些菜谱不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合夏天食用。希望这些建议能帮助你度过一个清爽宜人的夏季!