去学校学西点学徒

去学校学西点学徒主要有以下几种方式：

烘焙店学徒

学习方式：在烘焙店当学徒，通常需要长时间的工作，学习时间不固定，且学习内容有限。学徒可能会做一些基础的工作，如打杂，偶尔有机会观察师傅操作，但大多数情况下没有实际操作的机会。

优点：有工资收入，可以边工作边学习。

缺点：学习效率低，技术掌握不全面，缺乏系统性和专业性，未来升职加薪困难。

专业院校学习

学习方式：在专业的西点学校学习，有系统的课程安排，包括理论知识和实践操作，学校提供充足的原材料和设施供学生练习。

优点：学习系统全面，基本功扎实，有专业的教师指导，能够考取技能证书，就业前景好。

缺点：需要缴纳学费，学习成本相对较高。

建议

如果追求技术全面性和系统性，建议选择去专业的西点学校学习。这样可以确保你从基本功开始，逐步掌握各种技能，并且有专业的教师和设施支持。

如果希望在实践中学习并快速就业，可以考虑在烘焙店当学徒。虽然学习环境可能较为艰苦，但确实可以积累实际工作经验，并且有一定的工资收入。不过，要有心理准备，学习过程可能会比较漫长且辛苦。

综合考虑，对于大多数人来说，选择去专业院校学习西点烘焙可能是更为理想和可靠的方式。