西点刀怎么选择
选择西点刀时，可以考虑以下几个方面：
刀刃材质
不锈钢：不锈钢材质的西餐刀硬度较高，刀刃锋利，使用起来更加轻松顺畅，且相对较轻，握持舒适。
碳钢：碳钢刀刃锋利但需要特别注意保养，否则容易生锈。
刀刃长度
8-10英寸：适用于大多数西餐切割任务，如肉类、蔬菜等。
20-30厘米：适合初学者和日常家庭使用，满足切割、切丝、剁顿等基本需求。
31厘米及以上：适合切蛋糕、面包等较大食材，如三能的SN4807和SN4830。
刀刃形状
平刀片：适用于片状食材，如肉冻、黄油等。
长锯齿刀：适合切蛋糕、面包等柔软且膨松的食材，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。
反刀片：适合加工大型、带骨且有一定韧性的熟料，如烤羊腿、烤小牛腿等。
斜刀片：适合加工形状较小、质地较嫩的原料，如里脊、鱼、虾等。