运城哪家骨头最好吃

运城的几家骨头美食店各有特色，以下是推荐：

金条山牛骨头

特色：专业于牛骨头的美味，采用老工艺和独家调料，提供传统北方口味的牛骨头。

锅佰汇羊骨头

特色：作为运城十大特色美食之一，锅佰汇羊骨头以其独特的风味受到推荐。

锅记369

特色：位于星河广场商业街，店内环境干净雅致，服务周到。特色手抓排骨锅底是店内的一大亮点，外圈是大排骨，内圈是炖了很久的鸡汤。

老京城自助骨头

特色：提供不限量供应的肥瘦相间的排骨，肉质嫩，味道香，适合带家人一起享用。

根据以上推荐，如果你喜欢牛骨头， 金条山牛骨头是一个不错的选择；如果你更倾向于羊骨头或其他特色美食，可以考虑 锅佰汇羊骨头或 锅记369。 老京城自助骨头则适合喜欢自助式用餐和多种肉类的食客。