牛骨头火锅怎么做清汤

制作牛骨头火锅的清汤，可以参考以下步骤：

准备牛骨

选择新鲜的牛排骨或牛骨，将其清洗干净。

焯水

将牛骨放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜去腥。

大火烧开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出牛骨，用清水冲洗干净。

高压炖煮

将焯水后的牛骨放入高压锅中，加入几片生姜和适量的清水（水量不宜过满，七分满即可）。

盖上盖子，选择煲汤功能，高压煮上几十分钟（如果没有高压锅，也可以用普通炖锅，时间约1个半小时）。

调味

熬好的牛骨汤倒入火锅中，加入少许盐调味。

可以根据个人口味加入几片西红柿、几朵香菇和一把小葱增加鲜味。

煮火锅

将准备好的蔬菜、豆腐等食材放入火锅中，倒入熬好的牛骨汤，点燃火，开始煮火锅。

通过以上步骤，你就可以得到一锅鲜美的牛骨头清汤火锅底料，搭配自己喜欢的食材，享受美味的火锅时光。